행복꾸러미

잔치국수 맛있게 요리하기
쉬운것 같으면서 막상 먹어보면
맛의 차이가 나죠

특히 잔치국수는 육수와
국수 삶는법에서 맛의 차이가 나고
고명을 뭘 올리느냐에 따라
개운한맛 덜큰한맛이 난답니다






1,멸치를 넣고 육수를 끓이는데
  뽀얀 국물이 되기전 맑은 육수를 내면
  시원 하답니다

  육수에 국간장과 소금을 조금 넣고 간을
  맞춘답니다


2, 고명으로 집에 있는 묶은김치와 계란 지단
     김,깨소금,초록색 고명은 미나리나,부추로
     하면 됩니다
     여름철엔 오이채도 시원하답니다



3, 국수삶기
     냄비에 물이 팔팔끓으면 국수를 넣고
     한번 끓여 오를때 찬물을 국수의 물 양에따라
     한컵 넣고 한번더 끓어 오르면 불을 끄고
     찬물에서 비비면서 씻으면 오돌 오돌한
     국수가 된답니다



국수를 그릇에 담고 고명을 올리고
국물을 넣으면 맛있는 잔치국수 완성