잡채용 고기가 없어서
집에 사놓은 삼겹살로 했어요
삼겹살에 지방이 적어 잘게 썰었어요
양파랑 파를 넣고 식용유를 두른후
볶아 놓았어요
양파랑 함께 볶아서 고기 냄새가 나지 않아
맛이 있었어요
당근도 길게 썰어 후라이팬에
볶았어요
시금치는 깨끗하게 씻어서 후라이팬에 기름을
두르고 물을 조금넣고 쌀짝 데쳤어요
시금치 데친 국물에 당근을 볶았답니다
야채의 단맛을 당면과 함께 버무리면
느낄 수 있어요
냉장고에 있던 부추도
살짝 볶고
야채를 볶을때 소금간을 조금씩 했어요
삶아놓은 당면은 물에 씻지 않고
삶은 물기만 뺐어요
큰 냄비에 야채랑 당면을 넣고
참기름과 진간장,설탕을 넣고 버무려 줍니다
진간장은 당면간을 맞출 정도 넣고
뜨거운 야채를 버무릴때
면장갑을 끼고 일회용 장갑을 찌면
된답니다
야채와 함께 볶는 방법도 있지만
야채를 따로 볶아 면을 버무리는 방법 두가지가
있답니다
버무리면 면이 쫄깃 하답니다
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